世界の代用肉市場規模は2023年に69亿米ドルに達した。今後、17吃瓜网 Groupは、市場は2032年までに116亿米ドルに達し、2024年から2032年までの成長率(CAGR)は5.8%になると予測している。菜食主義やヴィーガン食の普及、高い肉消費の悪影響についての意識の高まり、持続可能な開発への重点が、市場を推進する主要な要因のいくつかです。
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レポート属性
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主要な统计
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基準年
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2023年 |
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予测年
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2024~2032年
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| 歴史的年数 |
2018-2023
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| 2023年の市场规模 | 69亿米ドル |
| 2032年の市场予测 | 116亿米ドル |
| 市場成長率 (2024-2032) | 5.8% |
肉代替品とは、动物の肉の味、食感、外観を模倣するように设计された製品のことです。これらは、大豆、エンドウ豆、小麦グルテン、时にはマイコプロテインなど、さまざまな植物性原料を使用して作られています。肉代替品は、ベジーバーガー、ソーセージ、ミンチ、植物性ステーキやシーフードなど、より复雑な製品を含むさまざまな形态で提供されています。これらは、高タンパク质含有量、豊富な食物繊维、低コレステロールレベルなどのユニークな主要特性を持っており、动物性肉の健康的な代替品となっています。肉代替品は、伝统的な肉料理、スナック、ファーストフード、栄养补助食品の调理に利用されるほか、菜食主义者やヴィーガンの食事に欠かせない成分としても使用されます。これらは、动物虐待の减少、环境への影响の低减、持続可能な农业の促进に役立っています。また、料理の多様性、长い保存期间、食事制限のある人々に适していることでも知られています。
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消费者の健康とウェルネスに関する意识の高まりにより、植物ベースの食事への需要が増加しており、市场の成长を促进しています。これに伴い、高タンパク质含有量とコレステロールの不在による肉代替品の消费の増加が市场の成长を促しています。また、肉消费に関连する健康问题、例えば心臓病や肥満などが、市场成长に势いを与えています。さらに、动物の福祉への関心の高まりと动物农场の环境への悪影响が市场成长を支援しています。加えて、伦理的、环境的、健康的な理由から推进される世界中のビーガンやベジタリアンの人口の増加が、市场成长の前向きな展望を生み出しています。これに加えて、製品の革新と多様化が进み、高品质で多様な肉代替製品の可用性が増加することが、市场成长に好影响を与えています。さらに、肉代替品の食感や风味を改善するために、押出成形や3次元(3顿)フードプリンティングなどの先进技术の开発が、市场成长の推进力となっています。
滨惭础搁颁グループは、2024年から2032年までの世界および地域レベルでの予测と共に、グローバルな肉代替市场レポートの各セグメントの主要な动向を分析しています。私たちの报告书では、市场をタイプ、原料、カテゴリー、流通チャネルに基づいて分类しています。
タイプ别内訳:
原料别内訳:
カテゴリー别内訳:
流通チャネル别内訳:
地域别内訳:
市场调査报告书では、市场の竞争环境に関する包括的な分析を提供しています。主要な公司の详细なプロフィールも提供されています。市场の主要プレイヤーには以下のようなものが含まれます: